大味な日記

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こっちあまりにも重いのでしばらく別ブログを作りましたｗ

軽くなったら戻ってくるよそネットさん。だからなんとかしといて。ほんと。

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富山県は新湊漁港にてカニ祭ということで

嫁に会いに行くついでに行くことに。空港ついてからピックアップ

してもらいそのまま会場まで送ってもらう。

朝は９時からやっていてそれ以前からカニ目当てに早朝からお客は

並んでいたらしい。先着１０００人にゆでカニ無料配布と太っ腹だな

でも着いたらすでに配布会場すらなかったですよ(´･ω･｀)ｼｮﾎﾞｰﾝ

まーそれは仕方ない、あいにくの天気ながら来る人は来てるわけで。

カニ販売コーナーは行列がけっこうな長さになってますた。

ちなみに入り口ではキリンさんがのどごし生無料で配ってました。

まずは食わなくっちゃ！ってことでカニ鍋の列に並ぶ。１０分くらいでｹﾞｯﾄ

カニ１肩とつみれ、白菜入り味噌仕立て

これかにけっこうな大きさだったのですがなんと３００円

今会場でもっともリーズナブルだったのではないかと。雨が降ってるせいか

温かいのが　( ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　のどごし生飲みながら、早々にカニ堪能。

よし次だ、揚げ物行こう

カニ爪フライ、ちょっと小さい

カニ甲羅揚げ、中はグラタン風

これらはちょっと肩透かしだったな、ｱﾂｱﾂだったらもっと美味かったろうに

それから焼きガニコーナーへ行くと来た頃より席に余裕が出始めてるので

焼きガニへ。

写真は一肩ですがもう一肩ありました

焼きかにコーナーでは焼きかにセットが１０００円。

カニ２肩にイカ一杯（ゲソはなし）これもいいボリューム。嫁と二人で１セットで

十分なサイズです。すでにいくらか食べてるしね

で、これを臨時に作られたバーベキュー網で炭火で焼いて食うのだ

まーこれがまずいなんてことはないわけだｗ

カニは焼くと甘味が増します。身の離れが茹でより悪いのは仕方ないが

焼き立てｱﾂｱﾂ

テントなので雨風しのげてしかも火があるから暖かい。カニ( ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

ただ酒のどごし生もこのカニと一緒だとまた美味い

よその席では販売コーナーのカニも焼いて食ってたｗ

添えられたイカもまた身が柔らかくって焦げ目が香ばしく( ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　でした

歯ざわり良好♪

カニ販売会場は産地ごとにカニが売られていてあとで覗いてみたら

すでに終わりが近いので投売りでしたｗ

さすがに足の細いのしか残ってなくて。でも１パイ１００円って（汗

袋一杯に買ってる人が多いのもうなづけるわ。。。

まだ今年で３回目ということですが今後続いてくれるといいですね

いける機会は少ないかもしれませんが。５万匹のカニが売れたそうですよ

おまけ

焼きかにでもらった軍手が不良品だったｗ

ですが手抜きです、だってクックドゥですものｗ

本格的に挑戦しようかと思ったがテンメンジャンがないですね

豆板醤はあったんですが。あと花山椒とかもない、生姜もない

揃えると高くついてしまうのでクックドゥに落ち着いてしまうわけだ＾＾；

しかも豆腐は安物がいつも売っているのはわかっているが

豚挽き肉までちょうど半額見切りが。揃うときは揃うもんですね、材料。

ところでクックドゥ＠１７８円ですが麻婆だけで５アイテムもあるんですね。

今回は四川麻婆豆腐にしました。辛目の方が美味そうだったので

作り方は箱の裏

なんか豆腐がかなり崩れた･･･ちゃんと湯通ししてあるはずなのだが

たぶんお玉の使い方がまずかったんだろうな。手荒にやっちゃダメと＾＾；

中華っぽくふんわり卵スープ付きで。半端残りトマト刻んで入れて、さっぱりと。

麻婆はご飯が進むねぇ　お手軽(  ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

しばらく続く

パラパラの出来具合をものにしたいのでしばらく頻度を上げてみよう

今日はもやしを炒めて添えましたがこれまた(・∀・)ｲｲ!!

ちょっと量多すぎたけどな、もやし一袋全部だったしｗ

もやしは先に鉄鍋でざっと炒めて塩コショウ、香り付けにごま油です。

今日の炒飯もまた卵とねぎのみ。肉入れればよかった。。。

ねぎは今回シャッキリにしてみたくて生で放り込みました。

ちゃんと刻んだ方がいいな、ただ輪切りではうまく混ざらないようだｗ

２，３日前ネットで適当に読み流してたら炒飯検索してた（なぜかはわからん）。

鳥はむに続き２ちゃんネタなのだが･･･もう４年近く前のスレにたどり着き

いろいろ参考になるものが載っていたので読みふけってしまった。

そのスレ（２ちゃんログ）

実はこのスレかなり有名なものらしくここに出てくる「炒飯１５」さんの

説明がとても(・∀・)ｲｲ!!　（レス番３１１より登場）読んでると作りたくなってくる。

しばらく使ってなかった中華鍋（柄付きなので正確には北京鍋）を出して

目指すはパラパラ炒飯。具はいじらずにシンプルに。

出した鍋を強火で一度焼く。一気に水で冷やし水で洗う。ざっと水を切る。

今度は水を飛ばしてから多目の油を入れ加熱、鍋全体になじませる。

加熱後一度油を捨てる。その後炒め用の油を少し入れておく。

具は肉卵ねぎ。卵はとりあえず溶いておく。肉はバラブロックを細切りに。

ねぎは適当に刻んで。別のフライパンで肉とねぎは炒めておく。

ご飯は炊きたては向かないらしいので（知らずに使ってたなぁ）冷ご飯を

レンジで加熱して用意。鍋に火を入れて薄く煙が立つかどうかのタイミングで

①：卵投入→即ご飯投入→即ひっくり返して切るように混ぜる。火は強火で。

②：お玉の背で平たく広げ、崩す。を繰り返す。鍋は小刻みにゆする程度に。

③：塩コショウで味付け。具を入れ軽く混ぜる。味見てＯＫなら皿に盛る。

ちょっと油多かったかな

はじめの鍋のスタンバイでこうも違うとは。ぜんぜん鍋に焦げ付くこともなく

いい塩梅にパラパラに仕上がってます。味もこれなら塩コショウだけでいける、

過去に作った炒飯とはかなり出来上がりが違う気がした。( ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

今回の作り方自分のデフォルトにしようかな、なかなかいいデキでした。

だいぶ前にタイムサービスで買った冷凍海老ブラックタイガー

今日はついにこいつを揚げちゃうぞと。

ＡＬＬＡＢＯＵＴ見ながら下ごしらえ

解凍して殻をむき背ワタとり。筋切りしてまっすぐに海老を整え塩コショウ。

尻尾の先を切中の汁っぽいのを出して水気をとります。

衣ばっちり

衣は小麦粉卵パン粉ですが今回参考にしたレシピでは２度付けが紹介されて

いたのでそれに習って。卵は少し水を入れて卵液にするとよいそうだ。

なるほど付けるときムラが出来にくい。やっぱり参考書は参考になるねｗ

小麦粉→卵液→小麦粉→卵液→パン粉　の順で。

しゅわわん♪

１８０度くらいの油で揚げます。うちのコンロにはセンサーがあるらしいので

揚げ物センサーＯＮ、温度の上がり過ぎ防止に活躍してくれたようです

揚げ始めると思っていたよりエビフライがでかいような気がすることに気づくｗ

狐色になるまで揚げましょう。揚がったらキッチンペーパーの上で油切り。

心配なので揚げたて一個切って試食。　やば( ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　衣は粉多かったか？

完成～

こんがり揚げたてえびふりゃーを食卓へ。キャベツとトマトを添えて。

おいらはタルタル派なので帰りに買ってきた。そこまで時間的に自作できんｗ

千切りちょっと多かったのでコンソメとソーセージ一本あわせて即席スープ。

サックサクで( ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　　※完成までに帰宅から２時間かかりました＾＾；

今日は小樽ラガーで乾杯。お、こいつもうまいな。時間食ったがいい飯だった

おまけ

見栄え悪いなー、味も未知数だがｗ

残った粉と卵で生地を作り、適当に練ってソーセージを絡めて揚げる。

イメージはアメリカンドッグっぽく、だったが衣の味付けしてなかったわ＾＾；

明日の朝ごはんにケチャップつけて食ってみます。

コンロと流しは・・・・いいや明日掃除しますｗ

なんだか無性に餃子食いたくなったので晩飯ラーメンに。

具も冷凍に回してた回鍋肉の残り解凍して乗せるだけ。

そして餃子は味の素の冷凍餃子ｗ

結構ボリュームあった

今回しょうゆ味買ったんだがこれもまあまあいけるな、上の具の関係で

食ってるうちにどんどん味変わったけどｗ

餃子はなんとなく焼き方がわかった感じがする。裏のパリパリが( ﾟдﾟ)ｳﾏｰだね

2/16　　食材3772＋210円

2/18　　コンビニ478円

今日は冷蔵庫で見つけたしょうがのチューブでしょうが焼きを思い立つ。

幸い付け合せのキャベツもあるし（切るだけでいいって付け合せは楽ｗ）

あとは汁物つければいいので比較的時間もかからないですね

豚肉１５０グラムくらい（バラブロックを適当に薄く切り出す）

しょうがのチューブ（ちゃんとおろす方がいいのはわかってますがｗ）

しょうゆ：酒：みりんはそれぞれ大さじで２：１：１（少し汁気が多かったかも）

あわせたものにしょうがも大さじ１くらい。

ボウルにしょうが他を合わせてタレを作り、豚肉を揉み込んで漬ける。

漬けてる間にキャベツを切る→キャベツの千切りは切るだけでおｋ

おつゆは白菜、椎茸、冷凍の貝柱少々（あまり味のプラスにならなかったｗ）

お湯沸かす→白菜＆椎茸切って入れる、ガラスープと塩で調味。

飯が炊けるのを見計らって肉を焼く。焼けたらさっさと盛って食べましょうｗ

トマト付けたかったな

やっぱりゴハンの進む味付けですね、しょうが焼きは。( ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

薄めの味のおつゆもちょうど良かったな。椎茸はいい味が出ますね。

貝柱は干したやつの方が味がはっきり出るのかな。ただの具でしたｗ

えっとトマトカレー。

に変更になったのは後からなのでいきさつでも書きましょうｗ

はじめは鳥はむ作りでできたスープ使って手羽元煮込むつもりでした。

で、具材も白菜と手羽元でシンプルに。スープもいい塩味だったので。

ところがホールトマトの缶詰を見つけてしまい、トマト煮込みに変更。

先のスープと鶏肉にホールトマト一缶突っ込み塩と砂糖少々追加。

なんか味が足りない。ニンニク２かけ刻んで入れる。まだ変わってこない。

残念ながら玉ねぎは品切れ中。ネギ入れるかｗ　　　あ　　　　赤ワイン

目にとまった赤ワインを手に取り、ドボボと入れてみる。

やばい

まずい

なんかキケンなもの入れてしまったようだ。どうしよう捨てるのはイヤだ

仕方ないカレールゥでごまかそう

ルゥひとかけ入れ味を見る。んー、ナイスリカバリー。いいぞがんばれカレー

もう２かけ入れて押し切ってしまえ！完全にカレー化してフィニッシュだｗ

トマトの酸味と甘みで一味違うカレーに

日本の市販カレーの力に脱帽。本当にありがとうございました