こっちあまりにも重いのでしばらく別ブログを作りましたｗ

軽くなったら戻ってくるよそネットさん。だからなんとかしといて。ほんと。

嫁に会いに行くついでに行くことに。空港ついてからピックアップ

してもらいそのまま会場まで送ってもらう。

朝は９時からやっていてそれ以前からカニ目当てに早朝からお客は

並んでいたらしい。先着１０００人にゆでカニ無料配布と太っ腹だな

でも着いたらすでに配布会場すらなかったですよ(´･ω･｀)ｼｮﾎﾞｰﾝ

まーそれは仕方ない、あいにくの天気ながら来る人は来てるわけで。

カニ販売コーナーは行列がけっこうな長さになってますた。

ちなみに入り口ではキリンさんがのどごし生無料で配ってました。

まずは食わなくっちゃ！ってことでカニ鍋の列に並ぶ。１０分くらいでｹﾞｯﾄ

カニ１肩とつみれ、白菜入り味噌仕立て

これかにけっこうな大きさだったのですがなんと３００円

今会場でもっともリーズナブルだったのではないかと。雨が降ってるせいか

温かいのが　( ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　のどごし生飲みながら、早々にカニ堪能。

よし次だ、揚げ物行こう

カニ爪フライ、ちょっと小さい

カニ甲羅揚げ、中はグラタン風

これらはちょっと肩透かしだったな、ｱﾂｱﾂだったらもっと美味かったろうに

それから焼きガニコーナーへ行くと来た頃より席に余裕が出始めてるので

焼きガニへ。

写真は一肩ですがもう一肩ありました

焼きかにコーナーでは焼きかにセットが１０００円。

カニ２肩にイカ一杯（ゲソはなし）これもいいボリューム。嫁と二人で１セットで

十分なサイズです。すでにいくらか食べてるしね

で、これを臨時に作られたバーベキュー網で炭火で焼いて食うのだ

まーこれがまずいなんてことはないわけだｗ

カニは焼くと甘味が増します。身の離れが茹でより悪いのは仕方ないが

焼き立てｱﾂｱﾂ

テントなので雨風しのげてしかも火があるから暖かい。カニ( ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

ただ酒のどごし生もこのカニと一緒だとまた美味い

よその席では販売コーナーのカニも焼いて食ってたｗ

添えられたイカもまた身が柔らかくって焦げ目が香ばしく( ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　でした

歯ざわり良好♪

カニ販売会場は産地ごとにカニが売られていてあとで覗いてみたら

すでに終わりが近いので投売りでしたｗ

さすがに足の細いのしか残ってなくて。でも１パイ１００円って（汗

袋一杯に買ってる人が多いのもうなづけるわ。。。

まだ今年で３回目ということですが今後続いてくれるといいですね

いける機会は少ないかもしれませんが。５万匹のカニが売れたそうですよ

おまけ

焼きかにでもらった軍手が不良品だったｗ

本格的に挑戦しようかと思ったがテンメンジャンがないですね

豆板醤はあったんですが。あと花山椒とかもない、生姜もない

揃えると高くついてしまうのでクックドゥに落ち着いてしまうわけだ＾＾；

しかも豆腐は安物がいつも売っているのはわかっているが

豚挽き肉までちょうど半額見切りが。揃うときは揃うもんですね、材料。

ところでクックドゥ＠１７８円ですが麻婆だけで５アイテムもあるんですね。

今回は四川麻婆豆腐にしました。辛目の方が美味そうだったので

作り方は箱の裏

なんか豆腐がかなり崩れた･･･ちゃんと湯通ししてあるはずなのだが

たぶんお玉の使い方がまずかったんだろうな。手荒にやっちゃダメと＾＾；

中華っぽくふんわり卵スープ付きで。半端残りトマト刻んで入れて、さっぱりと。

麻婆はご飯が進むねぇ　お手軽(  ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

パラパラの出来具合をものにしたいのでしばらく頻度を上げてみよう

今日はもやしを炒めて添えましたがこれまた(・∀・)ｲｲ!!

ちょっと量多すぎたけどな、もやし一袋全部だったしｗ

もやしは先に鉄鍋でざっと炒めて塩コショウ、香り付けにごま油です。

今日の炒飯もまた卵とねぎのみ。肉入れればよかった。。。

ねぎは今回シャッキリにしてみたくて生で放り込みました。

ちゃんと刻んだ方がいいな、ただ輪切りではうまく混ざらないようだｗ

鳥はむに続き２ちゃんネタなのだが･･･もう４年近く前のスレにたどり着き

いろいろ参考になるものが載っていたので読みふけってしまった。

そのスレ（２ちゃんログ）

実はこのスレかなり有名なものらしくここに出てくる「炒飯１５」さんの

説明がとても(・∀・)ｲｲ!!　（レス番３１１より登場）読んでると作りたくなってくる。

しばらく使ってなかった中華鍋（柄付きなので正確には北京鍋）を出して

目指すはパラパラ炒飯。具はいじらずにシンプルに。

出した鍋を強火で一度焼く。一気に水で冷やし水で洗う。ざっと水を切る。

今度は水を飛ばしてから多目の油を入れ加熱、鍋全体になじませる。

加熱後一度油を捨てる。その後炒め用の油を少し入れておく。

具は肉卵ねぎ。卵はとりあえず溶いておく。肉はバラブロックを細切りに。

ねぎは適当に刻んで。別のフライパンで肉とねぎは炒めておく。

ご飯は炊きたては向かないらしいので（知らずに使ってたなぁ）冷ご飯を

レンジで加熱して用意。鍋に火を入れて薄く煙が立つかどうかのタイミングで

①：卵投入→即ご飯投入→即ひっくり返して切るように混ぜる。火は強火で。

②：お玉の背で平たく広げ、崩す。を繰り返す。鍋は小刻みにゆする程度に。

③：塩コショウで味付け。具を入れ軽く混ぜる。味見てＯＫなら皿に盛る。

ちょっと油多かったかな

はじめの鍋のスタンバイでこうも違うとは。ぜんぜん鍋に焦げ付くこともなく

いい塩梅にパラパラに仕上がってます。味もこれなら塩コショウだけでいける、

過去に作った炒飯とはかなり出来上がりが違う気がした。( ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

今回の作り方自分のデフォルトにしようかな、なかなかいいデキでした。

今日はついにこいつを揚げちゃうぞと。

ＡＬＬＡＢＯＵＴ見ながら下ごしらえ

解凍して殻をむき背ワタとり。筋切りしてまっすぐに海老を整え塩コショウ。

尻尾の先を切中の汁っぽいのを出して水気をとります。

衣ばっちり

衣は小麦粉卵パン粉ですが今回参考にしたレシピでは２度付けが紹介されて

いたのでそれに習って。卵は少し水を入れて卵液にするとよいそうだ。

なるほど付けるときムラが出来にくい。やっぱり参考書は参考になるねｗ

小麦粉→卵液→小麦粉→卵液→パン粉　の順で。

しゅわわん♪

１８０度くらいの油で揚げます。うちのコンロにはセンサーがあるらしいので

揚げ物センサーＯＮ、温度の上がり過ぎ防止に活躍してくれたようです

揚げ始めると思っていたよりエビフライがでかいような気がすることに気づくｗ

狐色になるまで揚げましょう。揚がったらキッチンペーパーの上で油切り。

心配なので揚げたて一個切って試食。　やば( ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　衣は粉多かったか？

完成～

こんがり揚げたてえびふりゃーを食卓へ。キャベツとトマトを添えて。

おいらはタルタル派なので帰りに買ってきた。そこまで時間的に自作できんｗ

千切りちょっと多かったのでコンソメとソーセージ一本あわせて即席スープ。

サックサクで( ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　　※完成までに帰宅から２時間かかりました＾＾；

今日は小樽ラガーで乾杯。お、こいつもうまいな。時間食ったがいい飯だった

おまけ

見栄え悪いなー、味も未知数だがｗ

残った粉と卵で生地を作り、適当に練ってソーセージを絡めて揚げる。

イメージはアメリカンドッグっぽく、だったが衣の味付けしてなかったわ＾＾；

明日の朝ごはんにケチャップつけて食ってみます。

コンロと流しは・・・・いいや明日掃除しますｗ

具も冷凍に回してた回鍋肉の残り解凍して乗せるだけ。

そして餃子は味の素の冷凍餃子ｗ

結構ボリュームあった

今回しょうゆ味買ったんだがこれもまあまあいけるな、上の具の関係で

食ってるうちにどんどん味変わったけどｗ

餃子はなんとなく焼き方がわかった感じがする。裏のパリパリが( ﾟдﾟ)ｳﾏｰだね

2/18　　コンビニ478円

幸い付け合せのキャベツもあるし（切るだけでいいって付け合せは楽ｗ）

あとは汁物つければいいので比較的時間もかからないですね

豚肉１５０グラムくらい（バラブロックを適当に薄く切り出す）

しょうがのチューブ（ちゃんとおろす方がいいのはわかってますがｗ）

しょうゆ：酒：みりんはそれぞれ大さじで２：１：１（少し汁気が多かったかも）

あわせたものにしょうがも大さじ１くらい。

ボウルにしょうが他を合わせてタレを作り、豚肉を揉み込んで漬ける。

漬けてる間にキャベツを切る→キャベツの千切りは切るだけでおｋ

おつゆは白菜、椎茸、冷凍の貝柱少々（あまり味のプラスにならなかったｗ）

お湯沸かす→白菜＆椎茸切って入れる、ガラスープと塩で調味。

飯が炊けるのを見計らって肉を焼く。焼けたらさっさと盛って食べましょうｗ

トマト付けたかったな

やっぱりゴハンの進む味付けですね、しょうが焼きは。( ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

薄めの味のおつゆもちょうど良かったな。椎茸はいい味が出ますね。

貝柱は干したやつの方が味がはっきり出るのかな。ただの具でしたｗ

に変更になったのは後からなのでいきさつでも書きましょうｗ

はじめは鳥はむ作りでできたスープ使って手羽元煮込むつもりでした。

で、具材も白菜と手羽元でシンプルに。スープもいい塩味だったので。

ところがホールトマトの缶詰を見つけてしまい、トマト煮込みに変更。

先のスープと鶏肉にホールトマト一缶突っ込み塩と砂糖少々追加。

なんか味が足りない。ニンニク２かけ刻んで入れる。まだ変わってこない。

残念ながら玉ねぎは品切れ中。ネギ入れるかｗ　　　あ　　　　赤ワイン

目にとまった赤ワインを手に取り、ドボボと入れてみる。

やばい

まずい

なんかキケンなもの入れてしまったようだ。どうしよう捨てるのはイヤだ

仕方ないカレールゥでごまかそう

ルゥひとかけ入れ味を見る。んー、ナイスリカバリー。いいぞがんばれカレー

もう２かけ入れて押し切ってしまえ！完全にカレー化してフィニッシュだｗ

トマトの酸味と甘みで一味違うカレーに

日本の市販カレーの力に脱帽。本当にありがとうございました

ナイナイ岡村と梨花がＣＭやってるやつです。

買い物ついでに見かけたので買ってみましたよ

無糖炭酸

甘さを省いてテアニンのやわらかさ？を出したんだかなんだか

つーかテアニンって何よ？ってひとは→こちらをご参照ください

で、感想はというと、

サンドウィッチに

作りたいがために今年初めてレタスを買いましたｗ

マヨネーズが馴染んでから食すととっても( ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

鳥のダシで茶漬け風に

これは某掲示板でおいしいという話だったのでやってみた。( ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

おいしくいただきました。どっかで冷凍じゃない胸肉安いとこないかなぁ

先日塩漬けにしていたもも鳥はむを仕上げてみました。

漬け込みは塩（海塩）、黒胡椒、三温糖でシンプルに。

塩は多いくらいしっかり刷り込むほうがいいようです。

その後ジップロックに入れて空気を抜き冷蔵庫で寝かせます

レシピ参照　　ｗｉｋｉとりはむ　　鳥はむでぐぐる

・寝かせた肉を出して軽く洗い、薄めの塩水につけて塩抜き４５分。

・肉のくっつきを良くするため水気をキッチンペーパーでふき取り。

・鍋に湯を沸かし昆布一枚入れておく。

・肉を巻き（皮を内側にしてみた）ラップで包み形を整える。

・沸かした鍋にドボン。２分程度で消火、肉の表面が熱で固まってきたら

　ラップだけはがし、肉は湯に付けたままふたをする。このまま数時間放置。

 鍋から引き上げて切ってみます。この瞬間はとてもどきどきして楽しいｗ

おぉ、きれいな断面が＾＾

塩気はもう少しあってもよかったかな。でもこのしっとり食感がおいしい。

出来上がったあともう一日冷蔵庫で寝かせると(・∀・)ｲｲ!!らしいですよ

そのままおつまみにしていただきましたｗ

鳥はむ(ﾟдﾟ )ｳﾏｰ

またつくろう。

材料チョイスも適当なら味付けも適当ですが。。。

冷凍うどんがあったので焼きうどんに。ソース味で。

具は冷凍で残ってたウィンナーとキャベツ。あとは刻みネギと花かつお

キャベツは軽く下茹でしてから入れました。

味付けは中濃ソースにしょうゆと本だし。ちょっと不鮮明だｗ

真ん中は卵の黄身

まあこんなもんだろうｗ　やっぱりしょうゆ味にすればよかったかも。

ジャガイモ芽が出てしまってるので早く使わねば。。。

じゃがと玉ねぎとコンソメのシンプル仕立て。肉類欲しかったんで

やっぱり期限切迫のモーニングサーブを投入。

ざく切り煮るだけあまりにもお粗末お手軽ですねｗ

玉ねぎの甘みが旨い

スープものはあったまっていいね

お弁当用の鶏照り焼き、卵焼きとほうれん草のおひたしはもう作ったし

さ、晩飯晩飯と。

回鍋肉、といってもこの前買ってきたクックドゥで楽チンですｗ

豚バラの薄切りがなかったので豚バラブロック解凍して切り出し。

あとは切り落とし肉のあまりも投入。材料は箱の通りに素直に。

味付け悩まなくていいのは楽だな。

ピーマンが一個ダメになってた。早く使ってしまわねば。。。

先日鶏もも２枚ほど買ってまして、冷凍せずチルドのままだったので

とっとと加工しておかないとダメになってしまうな。さてと。

ネットで鶏チャーシューって書いてあったがよく見たら照り焼きっぽいｗ

砂糖、しょうゆ、酢だけでいいらしい。よーし作ってみよう。

鶏もも一枚に砂糖４０グラム、しょうゆ同量、酢も同量、すごい簡単な量だな

そう思って砂糖をはかって鍋に入れ、しょうゆも入れてと次は酢を・・・・

あっ、・・・・酢がない　　orz

あーもうっ、砂糖としょうゆ鍋に入れちゃったぞ。どうするかね。

みりんで・・・いっか　(ぇ

かくして砂糖しょうゆみりんで照り焼き敢行ｗ

やってみたら、やべータレあまーい、スピードワゴン張りに甘い（汗）

とはいえもういまさら後戻りも出来ん。そのまま少し早めに上げてみた。

見た目はいい照り

幸いなことに中の鶏肉にそれほど甘みはしみてなかったため何とかいけそう。

切ってちょっと食べてみたらおぉ。大丈夫大丈夫。じっくりやらなくて正解だ。

切り分けてラップに包みお弁当タネ行き。少し余った分をマヨで和えて

ゴハンに乗せて食べた。汁気があればなおいいのだが（元つゆは甘くてNG）

 もう少しちゃんと作らないとだな。レシピまた探すか、否、その前に酢だｗ

もう一枚の鶏ももはももだけど鳥はむ久しぶりにやってみた。

このまま２日３日寝かせます

これの出来についてはまた後日に。

夕方合流して当初から友人チョイスのお店「一家」に。

和風居酒屋さんといった位置づけですかね。早い時間なのに割と

お客さんが他にも入っていたのでちょっとびっくり。さすが祝日だ。

おぉ、白海老の唐揚げあるではないか。うむうむｗ

他に刺し盛り３点（マグロ、寒鰤、イカ）、牛ほほ肉デミグラス煮込み

ベーコンと温玉のサラダ、地鶏の特大串焼き。

プレミアムモルツとともにおいしくいただきました。料理美味いです。

程なく飲んで移動しようと（一軒で長く落ち着くコースではないようだｗ）。

次のお店を探しつつ歩いて（途中２軒目がラーメン屋になりそうになったがｗｗ）

「蔵ﾞっぱ（グラッパ)」というところに。イタリアン系のお店ですね。

ところが席について早々に友人の携帯に連絡が入り、実家に預けていた

お子ちゃまがぐずってしまったらしく、奥様は一足先にお子ちゃまを迎えに

撤収しました。で友人と二人になると。６人掛けの広い席だったのですが

カップルの比較的多かったこの店では、友人いわく

「合コンキャンセル食らったヤロー２人」みてーだなとｗｗ

そんなわけで（嘘）ワンドリンクワンフードこなして別の店に移動することに。

ここのプレミアムモルツは缶だったっぽい。ちょっと残念。

トマトのブルスケッタはシンプルだけど( ﾟдﾟ)ｳﾏｰでした。

ピザは安い分こんなものかな。小さめなのでいろいろ頼みやすいですね。

あー…ぐるなびのメニュー見ると美味そうなのまだありそうだな。。。

えらい短時間で３軒目(笑)　今度は友人のハマり物でもあるダーツです。

「ダーツダイニングバーAIR」さっきの店から歩いてすぐです。

ここではビール一本とポテトしか食ってないのでお料理はほぼ未確認ｗ

ダーツ投げるの目的だし、すでに食べてるので。

ちゃんとしたダーツは初めてやったわけですが（子供の頃家にダーツはあった）

簡単そうで難しいですね。それにしてもエレクトリックダーツすごいな、おもろい

一回だけブル（真ん中ね）入った、ちょっとうれしかった。点伸びないけど＾＾；

うーん、次またつれてってくれｗ

2/4　酒とつまみ　2005円

2/6　食材　　　　　1355円

2/8　ラーメン他　　1691円

2/9　食材調味料　4662円　マックでメシ830円

船橋駅にあるラーメン横丁のちばき屋にて、タン塩そば1000円。

写真忘れてしまいました。。。

豚と鳥のあっさりしたスープに細めのちぢれ麺。細めながら弾力あります。

具のメインはタン塩、牛タンの塩漬けか何かでしょうか、赤い身のお肉です。

これに小ねぎと刻みねぎ。いたってシンプルな構成ではありますが。

あ、

タン。

( ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

いやー、この肉は美味いな。脂っこさはあまりないのに身が柔らかい。

塩気はやや強いかも知れませんがこのホロリ具合は(・∀・)ｲｲ!!

麺もいつもは太麺派だがここの麺は弾力があり食べ応えもOK

もう少し麺の量があればなぁーっていうところはありますが。

また食べに行きたいお店でした。